Delirium Oak Barrel Aged Sour Blonde

Delirium Oak Barrel Aged Sour Blonde je limitovaná speciální edice belgického pivovaru Brouwerij Huyghe, která vychází z klasického Delirium Tremens.

Pivo je upravené metodou barrel-aging v dubových sudech, což mu dodává jemnou kyselost a komplexnější chuťový profil.

Základem je silné světlé belgické pivo typu Belgian Strong Blonde.

Pivo zraje několik měsíců v dubových sudech, kde dochází k částečné spontánní acidifikaci.

Kontakt s dřevem přidává tóny vanilky, dřeva a jemné oxidace. 

Barva: zlatá až světle jantarová.

Aroma: ovoce (hruška, jablko), slad, lehké tóny dubu

Chuť: sladová plnost typická pro belgické strong ales, jemná kyselost ze zrání v sudu, ovocnost a lehká kořenitost kvasnic, dlouhý hořkosladký dozvuk, někdy s nádechem čokolády nebo dřeva 

Jedná se o silné, komplexní degustční pivo, jehož kyselost je spíše jemná, takže je přístupnější než klasické lambiky nebo gueuze.

Díky vysokému alkoholu a zrání v sudu je vhodné i na archivaci.